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martedì 22 febbraio 2011

pesce persico croccante


volevo fare questo filetto di persico al forno,ma ahimè,stava andando la lavatrice e tutto il sistema elettrico non avrebbe retto..allora mi son detta,vabbè proviamolo in padella!

filetto di persico croccante

un filetto di persico
pangrattato
olio

cospargiamo di pangrattato il pesce persico,mettiamo un filo d'olio,saliamo e a piacere pepiamo.
ecco che era pronto per andare in forno..cambio idea,lo taglio a pezzi e lo salto in padella con un filo d'olio a fuoco vivace.si formerà una crosticina croccante,manterrà il sapore di buon pesce e sarà semplicissimo e leggero!

involtini di verza minimal



Ciao a tutte!
oggi vi propongo una ricetta veloce per un contorno buono e veloce.li ho chiamati minimal perchè servono pochissimissimi ingredienti

involtini di verza minimal

ingredienti
verza
fontina a fette
parmigiano grattuggiato
sale
pepe
olio

preparazione
sfogliamo la verza avendo cura di non rompere le foglie. lessiamo queste ultime in acqua salata e le lasciamo asciugare.togliamo la parte più dura del gambo. Mettiamo al centro della foglia una fetta di fontina e la chiudiamo a mo' di involtino.
facciamo cuocere in una padella con dell'olio,saliamo e pepiamo.non serve cuocere molto perchè la verza è già lessata,giusto il tempo di far ammorbidire la fontina e creare una crosticina in
torno alla verza. a fine cottura mettiamo una spolverata di parmigiano a piacere e serviamo!

venerdì 18 febbraio 2011

influenza

L'influenza è arrivata e non mi abbandona più!è da martedì che sono a letto e non ho molta voglia di cucinare-postare..ma vi leggo e vi seguo sempre!
un abbraccio e a presto!